雞的好處非常多多!
      雞是人們日常生活中不可缺少的一種肉類食品,雞肉蛋白質的含量比例高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。隨著我國國民經濟的發展,人們的物質生活水平越來越高,人們對飲食、菜肴的要求已不再滿足于吃飽、夠吃的程度,而要求吃得健康、養生、美味,人們對食肉也日益趨向于自然的反璞歸真。中國菜的烹飪方法有炒、煎、炸、煮、蒸等,而炒、煎、炸在烹飪的過程中,往往因為油溫過高,油脂在高溫下產生對人體致癌的多環芳烴類物質,并造成菜品維生素的損失、蛋白質的變性、損害人體的健康。蒸的烹飪方式,最能保持菜品營養不被流失和原汁原味的鮮香。


雞肉民間俗稱“濟世良藥” 味甘、性平、溫,入脾、胃經,可溫中益氣,補精添髓,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉含豐富蛋白質,其脂肪中含不飽和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱,病后或產后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜。且雞的全身都是藥,有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

古典雞是廣西的歷史名雞,是廣西目前唯一沒有引進任何外來血
緣的優質地方土雞,是岑溪市主要長壽食品之一。古典雞采用傳統的養殖方式,肉雞全部由農民放到山林、果園實行無公害標準化輪牧放養,使每一群雞都表現出“進山入林撒野去,返璞歸真聚味回”的古典雞生產特征,每一群雞都具有體型小巧、外貌華麗、愛啄好動、肉質細嫩、味鮮而醇香、皮薄骨細、皮下脂肪適度、雞肉味特別濃郁等古典雞特色。


古典雞的飼養日齡:項雞一般平均要達140~150天,重量約1.25公斤左右,而閹雞一般平均要180~190天,重量約1.80公斤左右。由于岑溪古典雞具有華南傳統三黃雞土雞的特色優勢,采用原生態的山地綠色養殖方式,飼養時間長,并且喂養過程中不添加任何添加劑和生長激素,讓其受到大自然陽光、空氣和水等自然因素滋潤,健康發育成長,這使得古典雞雞肉特別細嫩、醇香味溢、皮薄骨細、雞肉味特別濃郁,十分健康有益,滋補身體,特別對老人和兒童來說,是不可多得的健康綠色食品。


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